東日本大震災で被災された皆様の安全と、一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

独特な店 CM-3S2重構造のステンレス製釜蓋が美味しいご飯の秘訣です ステンレス蓋タイプ 3合炊き 受台セット ごはんはどうだ! ■送料無料■純銅製炊飯釜-その他

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純銅製炊飯釜 ごはんはどうだ! 受台セット 3合炊き ステンレス蓋タイプ 
2重構造のステンレス製釜蓋が美味しいご飯の秘訣です



■従来の木製釜蓋を2重構造のステンレス製に改良する事により、下記の利点が生まれました。

●ステンレスを使用し重量を上げた為に、釜内部の圧力を上げる事に貢献。
●木製蓋に発生するカビなどは皆無となり、衛生面に貢献。
●木製蓋にあった割れなどが無いので、半永久的な耐久性。
●2重構造の内部に、炊き上げ時の「おねば」を適度に吸収させ、ふきこぼれを減少。
●2重構造の内部にたまった「おねば」を再度お米に戻すようテーパー加工が施され中央の穴より戻る。
●ふきこぼれが少ないということはお米の美味しさを逃さないので美味しく炊き上がる。
●2重構造は簡単に分離でき、洗浄する事で衛生的に保たれます。


■注目.1■
蓋に衛生的でお手入れ簡単なステンレス製2重蓋を採用!
ずっしりと重みがあり適度な圧力と内部空間に本来吹きこぼれてしまう旨み成分の「おねば」を取り込み、吹きこぼれにくく炊き上げ時にご飯へ吸収させます!
吹きこぼれしにくいのでレンジ周りもお掃除簡単です!


■注目.2■
新開発のフッ素樹脂加工がお米の美味しさをアップさせます!
内面をこびりつかないようにフッ素樹脂加工を施してありお手入れ簡単!
さらに新開発のセラミック入りフッ素樹脂コーティングにより、今までのような滑らかな表面ではなく、荒いセラミック粒子の凹凸で沸騰時の気泡の出方を変えました!
これにより多くの泡でお米を対流させ均一に美味しく炊き上げます。


■注目.3■
炊き上げが終わり、火を消すと同時に内部の温度は一気に約130℃まで上昇し数分間持続します。
これによりお米一粒一粒がツヤツヤになりもっちりとした食感の美味しいご飯が炊き上がります!
「銅」だからこそできる本格釜炊きです!


■注目.4■
美味しさの秘密は・・・
ごはんのおいしさは「白さ」「香り」「甘さ」「硬さ」「粘り」などの総合評価できまりますが最大のポイントは「粘り」と云われています。
この「粘り」は米のでんぷん質が98℃以上の高温で加熱されることにより「糊化」し「粘り」となり
「消化されやすく」「栄養価の高い」αでんぷんという物質に変化する為なのです。
銅製釜は釜全体加熱により、98℃以上の高温が蒸らし時間も含め14分も維持しますので、α化を促進し、お米の芯までふっくらおいしく炊き上がります。


■注目.5■
炊き上げ時間も10分そこそこでできますので、おかずの準備をしているうちに炊き上がります!
一度、火を消す時間がわかれば、あとはクッキングタイマーなどを使えば、とても簡単です!


■注目.6■
美味しい「おこげ」も楽しめます




サイズ 160φ×115H(mm)
表面 素銅
内面 高強度セラミック溶射フッ素樹脂加工
釜素材 本体(銅)蓋(18-8ステンレス2重構造)
受け台素材 天然木(桐)


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[2016-09-15 更新]

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[2015-04-27]